Организация питания в образовательной организации
Столовая Биробиджанского медицинского колледжа обеспечивает качественное и сбалансированное питание для студентов и сотрудников учебного заведения. Основная цель работы столовой — поддержание здоровья, трудоспособности и общего самочувствия обучающихся через рациональное и безопасное питание.
Столовая работает ежедневно с 8:30 до 17:00 и предлагает горячие и холодные блюда, салаты и напитки. На каждый учебный день составляется разнообразное меню, учитывающее возрастные потребности студентов и включающее блюда с достаточным количеством белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.
При организации питания колледж руководствуется СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». В столовой в соответствии с установленными требованиями СанПиН созданы следующие условия для организации питания обучающихся:
- предусмотрены производственные помещения для хранения и раздачи пищи, полностью оснащённые необходимым оборудованием (холодильным, весоизмерительным) и инвентарём; столовая оборудована цехами — мясным, овощным, холодным, горячим, которые укомплектованы всем необходимым оборудованием;
- предусмотрен обеденный зал на 40 посадочных мест. При входе установлены раковины для мытья рук;
- разработан и утверждён График питания обучающихся (режим работы столовой, время перемен для принятия пищи).
- предусмотрен буфет на 15 мест, где представлены дополнительные напитки и лёгкие закуски.
- диетическое питание не предусмотрено.
Ассортимент питания разнообразен и представлен в соответствии с 10-дневным примерным меню, утверждённым Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Ежедневно осуществляется контроль качества питания, ассортимента буфетной продукции и соблюдения поливитаминизации обучающихся.
Горячее питание предусматривает наличие горячего первого и второго блюда, доведённых до кулинарной готовности, порционированных и оформленных. Ежедневно в обеденном зале вывешивается утверждённое меню, в котором указываются сведения об объёмах блюд и названия кулинарных изделий.
Приготовление пищи осуществляется Индивидуальным предпринимателем с соблюдением всех санитарных норм и требований безопасности пищевых продуктов. Все блюда готовятся из свежих и сертифицированных продуктов, чтобы обеспечить максимальную пользу и безопасность.
Столовая колледжа создаёт условия для того, чтобы каждый приём пищи был вкусным, полезным и безопасным, способствуя сохранению здоровья и поддержанию высокого уровня работоспособности студентов.